La ricetta Manzo con stuzzicadenti (Cina) è una tradizione culinaria cinese che combina sapori intensi e textures interessanti. Originario della cucina cantonese, questo piatto è noto per la sua presentazione accattivante, con strisce di manzo infilate su stuzzicadenti, e per i sapori tipici della cucina cinese, tra cui salsa di soia, zenzero e cumino. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale in un pasto.
- Tagliate il manzo a strisce sottili e mettetelo in una ciotola.
- In una piccola ciotola, mescolate insieme salsa di soia, vino, amido di mais, sale e pepe nero, e versate il composto sul manzo, mescolando bene per fare in modo che le strisce siano ben condite.
- Lasciate marinare il manzo per almeno 30 minuti.
- In un wok o in una padella grande, scaldate l’olio e fate soffriggere l’aglio e lo zenzero fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungete il manzo e fate cuocere fino a quando non è dorato e cotto.
- In una piccola ciotola, mescolate insieme amido e un po’ di acqua, e aggiungete il composto al manzo, mescolando bene.
- Aggiungete il cumino e mescolate ancora.
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