La ricetta Vellutata duo con funghi senza glutine è un piatto vegetariano delicato e saporito, originario delle regioni nordiche d’Europa. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e armoniosi, con un tocco di freschezza grazie alla presenza di insalata e legumi. Di solito viene gustato durante le serate invernali, in compagnia di amici e familiari.
Per preparare la Vellutata duo con funghi senza glutine, seguendo i passaggi seguenti:
- Tosta i biscotti e taglia il pane in cubetti, per preparare la base della vellutata.
- Lava e asciuga i funghi, quindi tagliali a fette sottili e saltali in padella con una noce di burro.
- Cuoci il riso e le patate, quindi schiacciale per ottenere una purea cremosa.
- Unisci la purea di riso e patate al formaggio, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il seitan, il tempeh e il tofu tagliati a cubetti alla miscela, mescolando bene.
- Incorpora i funghi saltati e il pane tostato alla vellutata, quindi aggiungi l’insalata e i legumi freschi.
- Servi la Vellutata duo con funghi senza glutine calda, accompagnata da un contorno di verdure fresche.
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