La ricetta Gireum-tteokbokki (Corea) è un piatto tradizionale della cucina coreana che rappresenta un importante aspetto della cultura culinaria del Paese. Questa ricetta risale a epoca Chosun e potrebbe avere una connessione con i mercati notturni coreani, chiamati “gi yeon gui”. In questo contesto, il piatto era una tipica scelta culinaria lavorativa, e serviva a ingannare il vuoto allo stomaco durante ore passate in fermento.
Il sapore delle dimentiche speranze, la determinazione degli uomini in gioco, ed il continuare l’esperienza racchiudono tutte il sapore dentro al singolo pezzo di pasta così bene – Tteok. In un modo travolgente, ricorderebbe anche il calore sempre esistente tra una persona, e anch’esso poteva avvenire per via di Gireum-tteokbokki.
- Prendi due cipollotti e tagliali a rondelle, mentre sei intanto per poi spezzare l’aglio in cinque pezzi (in modo che non sia troppo intero), lasciandola poi intera.
- Riscalda l’olio di sesamo per poi aggiungere tutti gli ingredienti. Lascia cuocere per cinque minuti.
- Aggiungi peperoncino e zucchero di canna per terminare di completare la ricetta principale.
- Unisci la salsa di soia che funge da base aromatico, e fai precedentemente cuocere il piatto per altri cinque minuti.
- Mettete in un piatto intero, oppure in un contenitore destinato ad essere portato con l’ospite.
- Tutti possono iniziare a gustare Gireum-tteokbokki, gustandone la ricca concentrazione di sapori.
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