La ricetta Polpette di bollito rappresenta un classico della tradizione culinaria italiana, nato nel cuore delle campagne dove il bollito era un piatto povero ma sostanzioso. Questa ricetta ci porta indietro nel tempo, quando le famiglie si riunivano attorno alla tavola per gustare un pasto caldo e confortante. Le Polpette di bollito sono note per la loro delicatezza e il loro sapore leggermente dolce, reso unico dall’unione di ingredienti apparentemente discordanti.
Ecco come preparare le Polpette di bollito:
- Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata finché non sono tenere.
- Tritare il pane raffermo e i biscotti per creare una miscela di briciole.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Aggiungere la miscela di briciole e le patate alle uova e mescolare fino a quando non si ottiene un impasto omogeneo.
- Formare le polpette e riporle su un vassoio.
- In una padella, soffriggere l’aglio con un po’ di olio e poi aggiungere le polpette. Cuocere fino a quando non sono dorate e ben cotte.
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aglio, biscotti, gelato, latte, meloni, pane raffermo, parmigiano, patate, pepe, prezzemolo, sale, uova
