La ricetta Involtini di verza con acciughe, patate e fontina. è un tradizionale piatto italiano, originario del Piemonte, con un sapore ricco e complesso. Le acciughe salate sott’olio si abbinano perfettamente alla dolcezza della verza e al gusto cremoso della fontina. Il piatto è solitamente servito caldo come secondo piatto, accompagnato da un contorno di verdure o insalata.
- Lava e sbollenta le foglie di verza in acqua bollente salata.
- In una padella, soffriggi l’aglio in olio e unisci le patate tagliate a cubetti.
- Aggiungi brodo vegetale e fai cuocere le patate fino a quando non saranno tenere
- Frulla un po’ del liquido di cottura delle patate e aggiungilo in padella.
- Scolate le acciughe e aggiustate di sale e pepe.
- Mescola le acciughe al composto di patate.
- Incorporate il parmigiano e qualche foglia d’alloro.
- Distribuisci il composto di patate sulle foglie di verza.
- Richiudi gli involtini e disponili in una teglia unta d’olio.
- Mescola uova, latte e parmigiano. Innaffia gli involtini con questa miscela.
- Aggiungi a cubetti la fontina. Cuocete in forno prechauffero a 180 gradi per circa 30 minuti.
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