La ricetta Crema di riso con funghi e tofu croccante senza glutine prende ispirazione dalle tradizioni culinarie dell’Estremo Oriente, dove il riso è un ingrediente comune e i funghi sono apprezzati per il loro sapore delicato. Questo piatto unisce i sapori umami e salati dei funghi e del tofu, creando un contrasto di texture interessante tra la crema di riso vellutata e il tofu crudo. Di solito, viene servito come portata principale in occasioni informali, come cene con gli amici o pranzi di famiglia.
- Pulisci i funghi e affettali finemente, quindi saltali in padella con un po’ d’olio fino a quando non sono teneri e dorati.
- Cuoci il riso in acqua salata fino a quando non è completamente cotto, poi lascialo raffreddare.
- In un robot da cucina, trita finemente il tofu e aggiungi il riso cotto, il latte di mandorla e un pizzico di sale.
- Mixa il tutto fino a quando non ottieni una crema liscia e vellutata.
- In una padella, scalda un po’ d’olio e aggiungi il tofu tritato, quindi friggi fino a quando non è croccante.
- Unisci la crema di riso con i funghi saltati e il tofu croccante, quindi servire immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
