La ricetta Cavolfiori gratinati è un delizioso piatto autunnale, originario del Sud Italia, dove i sapori mediterranei si uniscono per creare un gusto unico. Tipico della cucina campana e pugliese, questo piatto viene solitamente servito come contorno o antipasto durante le feste e le giornate invernali. I cavolfiori, lessati e gratinati con formaggio e pangrattato, rappresentano un perfetto connubio di sapori e consistenze.
Per preparare i Cavolfiori gratinati, segui questi passaggi:
- Lava e sbollenta il cavolfiore, poi taglialo in cimette e mettilo da parte.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi i capperi, i pomodori secchi e il peperoncino.
- In una ciotola, mescola il formaggio grana, il pangrattato e il sale.
- In una pirofila, disporre uno strato di cavolfiore, poi coprilo con la miscela di formaggio e pangrattato, infine aggiungi il soffritto.
- Ripeti lo stesso procedimento per almeno due volte, fino a esaurimento degli ingredienti.
- Infornare a 180°C per circa 25-30 minuti, finché il cavolfiore sarà dorato e gratinato.
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