La ricetta Torta invisibile con pere e cioccolato
La storia di questo piatto è legata ai contrasti di sapori e di consistenza, creando un equilibrio unico tra il morbido e il Croccante. Questa torta può essere servita come dolce finale di una cena o come trattamento speciale per un evento. Il cioccolato e le pere creano un tandem indissolubile, facendo apparire la torta come un vero e proprio “invisibile”. I sapori tipici di questo piatto sono il fondente del cioccolato, il delicato della mela e la leggerezza del pan grattato.
Elencazione dei passaggi
- Prepara la farina 00 mescolandola con il lievito per dolci e lo sale.
- (Mantiene il ghiaccio nella farina e crea una leggera consistenza spugnosa).
- Mescola le uova con lo zucchero semolato e l’olio di semi di girasole creando un composto liscio.
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- Mescola il composto dolce con la farina creando un’unica massa.
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- Aggiungi gli scarti delle pere tagliate a pezzi e il cioccolato fondente.
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- Vuota la massa nella forma di sfoglia e cuoci a 180°C per 30-40 minuti.
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- Sforna la torta e lasciala raffreddare.
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