La ricetta Riduzione di vino rosso è un condimento semplice ma dal sapore intenso, tipico della cucina mediterranea.
Originario della Francia, è un condimento versatile utilizzato per accompagnare arrosti, selvaggina, carni bianche e dolci. La sua base di vino rosso profumato si armonizza perfettamente con note agrodolci di miele e un pizzico di sale, creando un’esplosione di sapori che esaltano il sapore degli ingredienti.
Originario della Francia, è un condimento versatile utilizzato per accompagnare arrosti, selvaggina, carni bianche e dolci. La sua base di vino rosso profumato si armonizza perfettamente con note agrodolci di miele e un pizzico di sale, creando un’esplosione di sapori che esaltano il sapore degli ingredienti.
- Versare il vino rosso in una pentola.
- Aggiungere lo zucchero e il miele.
- Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Riduci il fuoco e lasciar cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la riduzione non si sarà addensata.
- Assaggiate e regola la quantità di sale e miele a piacere.
- Retire dal fuoco e lasciar raffreddare.
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