Vellutata di broccoli

La ricetta Vellutata di broccoli è un piatto semplice e gustoso, originario della tradizione culinaria italiana.

Caratterizzata da un sapore delicato e fresco, la vellutata è ideale per un pranzo leggero o un antipasto prima di un secondo piatto più sostanzioso. Si tratta di una ricetta versatile, perfetta per essere gustata in qualsiasi periodo dell’anno.

• Lava e pulisci i broccoli, poi taglia a pezzi il fiore e la parte tenera del gambo.
• Metti i broccoli in una pentola con abbondante acqua salata e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
• Scola i broccoli e trasferiscili in un frullatore.
• Aggiungi a piacere un po’ dell’acqua di cottura dei broccoli per rendere la crema più liquida.
• Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
• Scalda la vellutata in un tegame. Aggiusta di sale e pepe.
• Tosta il pane in padella o in forno fino a farlo diventare croccante.
• Servi la vellutata calda con i crostini.

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