La ricetta Torta con ananas sciroppate ha origine nelle tradizioni culinarie italiane, dove è apprezzata per la sua semplicità e il contrasto dolce e fresco tra l’ananas tenero e la farciglia ricca di sapore.
Questo piatto, spesso accompagnato da gelato o panna montata, è ideale per le festività natalizie o per una merenda golosa.
- Sbucciare e tagliare l’ananas a cubetti, mettendo da parte la polpa.
- Preparare una sciroppo con acqua, zucchero e la scorza di limone.
- Addurre il liquido a ebollizione, poi aggiungere i cubetti di ananas e lasciarli cuocere fino a quando saranno teneri.
- In una ciotola, sbattere le uova, lo zucchero e il latte.
- Aggiungere l’olio, l’olio di semi di mais e mescolare bene.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina 00, la farina di mandorle e il lievito per dolci.
- Unire gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio.
- Versare l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno e distribuire gli ananas sciroppati sulla superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o finché la torta non sarà dorata e cotta al centro.
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