La ricetta Tacos di zucchine con macinato di carne
Originario del Messico, il piatto dei tacos è un classico della cucina messicana, semplice e delizioso. Questa versione è un ottimo esempio di come il mondo culinario possa commistione diverse culture e influenze. I tacos sono un tipo di piatto unico, dove una base di farina di mais viene sostituita da un ripieno di carne, verdure e condimenti. In questo caso, la carne macinata e le zucchine fanno coppia perfetta, racchiusi all’interno di una croccante sfoglia di farina di mais.
Preparazione
- Ancora le zucchine in acqua salata e cucelele al vapore finché non sono morbide. Sfogliale e prendi le parti migliori.
- Fai rosolare lo scalogno nell’olio e aggiungi la carote e il cavolo. Cuoci finché le verdure non sono morbide.
- Unisci il macinato di carne, il soia, il pepe e il sale. Fai cuocere finché la carne è cotta.
- Fai una sfoglia di farina di mais con le uova. Stendi la sfoglia e posiziona un cucchiaino di carne macinata all’interno.
- Aggiungi le zucchine e le verdure sulla carne e chiudi la sfoglia.
- Fai cuocere i tacos in forno a 180°C per 20 minuti.
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