La ricetta Torta salata con carciofi è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione romana. Questo piatto è originario del centro Italia, dove i carciofi sono un ingrediente fondamentale. La torta salata con carciofi è solitamente gustata come antipasto o come piatto principale in un pranzo informale.
La preparazione della torta salata con carciofi è piuttosto semplice.
- Per iniziare, occorre preparare la pasta brisée, che sarà la base della torta.
- Successivamente, pulire i carciofi e tagliarli a pezzi, poi cuocerli fino a quando non sono teneri.
- Preparare la besciamella, che sarà utilizzata per dare un tocco cremoso alla torta.
- In una ciotola, mescolare i carciofi cotti con la besciamella, il formaggio grana, il sale e il pepe.
- Stendere la pasta brisée in una teglia e riempirla con il composto di carciofi.
- Infornare la torta a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la pasta non è dorata.
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