La ricetta Crocchette di broccoli e patate al forno è un classico piatto rustico, apprezzato in tutta Italia per la sua semplicità e la sua saporita combinação di verdure e formaggio grattugiato. Le crocchette si preparano con patate e broccoli lessati, frullati e amalgamati con altri ingredienti, formando una polpetta che poi viene panata e cotta in forno. Questo processo rende la crocchetta croccante fuori e morbida dentro, permettendole di essere gustata come antipasto, finger food o anche come contorno leggero.
- Lava e pulisci i broccoli, poi lessali in acqua salata per qualche minuto.
- Sbollenta le patate, poi sbucciale e schiacciale.
- Frullate i broccoli cotti e le patate schiacciate fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungete formaggio grattugiato, un uovo e un pizzico di sale e pepe al composto.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti per formare un impasto omogeneo.
- Suddividete l’impasto in piccole porzioni e formate crocchette.
- Passate le crocchette nel pangrattato in modo da ricoprirle completamente.
- Disponete le crocchette su una teglia foderata di carta da forno.
- Cospargete le crocchette con un filo d’olio e infornate a 180°C per circa 20 minuti.
- Servite le crocchette calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
