La ricetta Pan cake salati alle zucchine offre un twist creativo al classico dolce pancake.
Originari degli Stati Uniti, i pancake sono un alimento quotidiano, ma questa variante salata con zucchine si presta a essere un ricco contorno o un piatto unico leggero a pranzo o cena. L’insaporimento arriva dalla combinazione di zucchina croccante e sapori delicati del burro, latte e uova.
Originari degli Stati Uniti, i pancake sono un alimento quotidiano, ma questa variante salata con zucchine si presta a essere un ricco contorno o un piatto unico leggero a pranzo o cena. L’insaporimento arriva dalla combinazione di zucchina croccante e sapori delicati del burro, latte e uova.
- Schiaccia le zucchine e mettile in un panno o in un colino per farle sgocciolare in eccesso.
- In una ciotola, mescola le uova con il latte e il sale.
- Aggiungi gradualmente la farina e il lievito, mescolando con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio.
- Unisci le zucchine sgocciolate al composto di farina.
- Scalda una padella antiaderente e ungila con burro.
- Versa un mestolo di impasto per ogni pancake nella padella calda.
- Cuoci i pancake per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e cotti al centro.
- Servi caldi con un po’ di burro, salsa di panna acida o il tuo condimento preferito.
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