La Ricetta – Pasta sfoglia con zucca e salsiccia è un piatto autunnale dal sentori caldi e confortanti. La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con il sapore deciso della salsiccia, creando un connubio irresistibile. Tipicamente proposto nei giorni freddi, questo piatto si accompagna da un buon vino rosso e rappresenta un’ottima soluzione per una cena informale o un pranzo di famiglia.
- Lava, sbuccia e taglia la zucca a cubetti.
- In una padella rosola la salsiccia sbriciolata con aglio e peperoncino.
- Aggiungi i cubetti di zucca, un pizzico di noce moscata, origano, sale e pepe nero.
- Cuoci a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la zucca è tenera.
- In una ciotola, mescola la ricotta, il prezzemolo tritato e una noce di parmigiano.
- Stendere la pasta sfoglia e ricava dei rettangoli di uguali dimensioni.
- Farcire i rettangoli con una cucchiaiata di ricotta e con un cucchiaio della salsa di zucca e salsiccia.
- Chiudere i rettangoli in modo da formare delle piccole sfoglie
- Batticci due uova con un pizzico di sale e spennella la superficie delle sfoglie.
- Inforna a 180°C per 20 minuti o fino a doratura.
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