- Tagliate il panettone a fette sottili e mettetelo da parte.
- In un grande contenitore, sbattete gli albumi a neve ferma e metteteli da parte.
- In un altro contenitore, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolate bene.
- Aggiungete gli albumi sbattuti al composto di mascarpone e mescolate delicatamente.
- In una teglia, create uno strato di fette di panettone, poi uno strato di composto di mascarpone, ripetendo l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
- Terminate con uno strato di composto di mascarpone e spolverate con zucchero a velo.
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