La ricetta Pasta ai 4 formaggi e zucca è un piatto invernale caldo e confortante, che prende spunto dalla tradizione italiana delle paste con formaggi.
Tipicamente le combinazioni di formaggi prevedono fontina, gorgonzola, parmigiano ed asiago, ma questa ricetta introduce la zucca per una nota dolce e un tocco speciale.
Tipicamente le combinazioni di formaggi prevedono fontina, gorgonzola, parmigiano ed asiago, ma questa ricetta introduce la zucca per una nota dolce e un tocco speciale.
La consistenza cremosa della besciamella e il contrasto sapido-dolce di tutti gli ingredienti rendono questo piatto ideale per una cena in famiglia o un pasto gustoso durante il weekend.
- Taglia la zucca a cubetti e condiscila con olio, sale e pepe. Rossola in padella fino a quando non diventa tenera.
- In un’altra pentola, soffriggi la cipolla tritata nel burro. Aggiungi la farina e cuoci per qualche minuto, sfuma con latte caldo e cuoci a fiamma bassa.
- Unisci quindi a metà besciamella la zucca, i formaggi grattugiati, il peperoncino e il sedano tritato finemente.
- Cuocete la pasta al dente.
- Scola la pasta e aggiungila al sugo di zucca e formaggi, mescola bene.
- Servi subito la pasta calda garnish con scamorza a fettine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
