![CICORIA IN BRODO CON POLPETTINE DI VITELLOCICORIA IN BRODO CON POLPETTINE DI VITELLO [videoricetta]](https://www.trovaricetta.com/wp-content/uploads/2025/04/cicoria-in-brodo-con-polpettine-di-vitellocicoria-in-brodo-con-polpettine-di-vitello-videoricetta-recipe.jpg "cicoria in brodo con polpettine di vitellocicoria in brodo con polpettine di vitello videoricetta recipe")
La ricetta CICORIA IN BRODO CON POLPETTINE DI VITELLO [videoricetta] è un piatto tipico della tradizione italiana, in particolare del Nord Italia. Questo delizioso piatto è nato dalle ricette contadine, dove la cipolla e l’aglio erano gli ingredienti più comuni e il vitello era un lusso riservato alle occasioni speciali. Il risultato è un brodo morbido e saporito, arricchito dalle polpette di vitello e servito con una cipolla soffritta e del pane croccante.
La preparazione di questa ricetta è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco i passaggi principali:
- Inizia tritando finemente l’aglio e soffriggendolo in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi il macinato di vitello, il pane inumidito con il latte e il parmigiano.
- Mescola bene il tutto e formale le polpette.
- In una pentola, porta a ebollizione il brodo e aggiungi le polpette.
- Fai cuocere per 10-15 minuti, finché le polpette saranno cotte.
- Servi il brodo con le polpette, accompagnato da cipolla soffritta e pane croccante.
- Guarnisci con prezzemolo e sale q.b.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
