La ricetta Pomodorini ripieni gratinati è un conforto classico della cucina italiana. La sua semplicità risiede nel connubio perfetto di sapori intensi: la dolcezza dei pomodorini, la sazonalità del prosciutto e del formaggio Grana grattugiato, insieme al profumo aromatico di rosmarino e origano. Solitamente accompagnati da un contorno di verdure o una fresca insalata, questi pomodorini ripieni rappresentano un piatto completo e saporito ideale per un pasto veloce o una degustazione.
- Preparate i pomodorini: tagliate ogni pomodorino a metà e con un cucchiaino ricavate il cuore, conservando la polpa.
- Soffriggete l’aromatica: in un padellino, rosolate un po’ di olio d’oliva con il rosmarino e l’aglio.
- Condite la carne: unite al soffritto la carne macinata, salate e pepate, e cuocetela fino a doratura.
- Create il ripieno: unite la polpa dei pomodorini, il prosciutto cotto tritato, il formaggio Grana grattugiato e l’origano alla carne macinata. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Ripieno e cottura: farcite i pomodorini con il ripieno preparato. Distribuiteli in una teglia da forno, cospargete di parmigiano grattugiato e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Finale: servite i Pomodorini ripieni gratinati caldi, magari con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo.
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