La ricetta CAROTE AL FORNO CON CREMA DI CANNELLINI è un piatto vegetariano che unisce sapori mediterranei con una presentazione invitante. Originario della cucina italiana, questo piatto combina il gusto dolce delle carote con la cremosità dei cannellini, arricchita da note di limone e croccantezza di vari frutti secchi. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni conviviali.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Pelare e tagliare le carote a bastoncini, metterle in una teglia, condire con un filo d’olio e sale, e infornare per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
- Tostare le mandorle, le nocciole, le noci e i pinoli in una padella antiaderente fino a quando fragranti.
- Frullare i cannellini cotti con succo di limone, prezzemolo fresco tritato e un po’ d’olio per ottenere una crema liscia.
- Aggiungere i frutti secchi tostati alla crema di cannellini e amalgamare.
- Servire le carote al forno con la crema di cannellini e guarnire con prezzemolo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
