La ricetta Biscotti al cacao speziati è un classico della tradizione culinaria occidentale, con un tocco esotico grazie all’aggiunta di spezie come cannella, cardamomo e zenzero. Questo piatto solitamente viene gustato come snack o dessert, accompagnato da una tazza di tè o caffè. I sapori tipici del cacao e delle spezie rendono questi biscotti un’opzione ideale per le occasioni informali.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbattere insieme il burro e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova, uno alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, mescolare le farine (farina, farina 00, farina di mandorle e farro), il cacao, il cacao amaro, il lievito in polvere, la cannella, il cardamomo, lo zenzero e il sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, alternando con il kefir e il latte.
- Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Utilizzando un sac à poche o un cucchiaio, depositare piccole porzioni di impasto sulla teglia preparata.
- Infornare per 15-20 minuti o fino a doratura.
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