La ricetta Fattah (Egitto)
Il Fattah è un tradizionale piatto egiziano a base di riso, carne e condimenti. Questa ricetta è tipica del Cairo e della Valle del Nilo e viene spesso servita come pranzo o come snack a mezzogiorno. Caratterizzato da sapori intensi e profumati, il Fattah è un piatto che richiama alla mente la cultura e la storia dell’Egitto.
- Fcete 500g di carne macinata di agnello e di manzo con 1 cipolla tritata, 2 spicchi d’aglio sbucciati, 1 cucchiaino di cumino e 1 cucchiaio di sale.
- Cuocete il riso secondo le istruzioni e lasciatelo raffreddare.
- Fcete 2 cucchiai di burro in una salsa di pomodoro con 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di pepe.
- Aggiungete la carne macinata e il brodo vegetale e portate il tutto a cottura.
- Fcete 2 cucchiai di burro in una padella e soffriggete 1 mazzo di malva tritata e 1 cucchiaino di cardamomo.
- Aggiungete il riso raffreddato e mescolate bene.
- Aggiungete la salsa di carne e il brodo e portate il tutto a cottura.
- Servite il Fattah in piastre e decore con formaggio grana e spezie.
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