La ricetta Stelline di pane bianco formaggio e salmone
Il Stelline di pane bianco formaggio e salmone è un piatto italiano del nord, tipico del Friuli-Venezia Giulia e del Veneto. Questa deliziosa combinazione di sapori e texture è riscontrabile in numerose occasioni, dalle aperitivi ai pranzi di famiglia, e costituisce un’ottima scelta per il Fine Dining.
Preparazione
- Tagliate in pezzi piccoli i finocchi e cuoceteli al dente in acqua salata.
- Fate sciogliere il formaggio morbido in un piatto e aggiungete il pepe.
- Sommate lo stelo di salmone affumicato in avanzamento con i finocchi cotti.
- Sfumate di olio la superficie per assicurarne la croccantezza.
- Sfogliate il pane bianco e spezzatelo in pezzi grossolani per poterlo utilizzare come base per le stelline.
- Posate un po’ di formaggio sulla base di pane, uno stelo di finocchi e uno stelo di salmone, formando le stelline.
- Concludete con un altro pezzo di pane e ripetere gli stessi passaggi fino al termine del materiale disponibile.
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