La ricetta Spaghetti alle cozze e pomodorini è un classico intramontabile della cucina italiana, in particolare della tradizione mediterranea. Il piatto si caratterizza per un’avvolgente sinfonia di sapori: il fresco sapore delle cozze si sposa con la dolcezza dei pomodorini e la piccantezza del peperoncino, creando un’armonia che richiama direttamente le evocative scenari costieri. Solitamente gustato con una generosa spolverata di prezzemolo fresco, questo piatto conquista i palati con la sua semplicità e genuinità, ideale per una cena gustosa e informale.
- Lava accuratamente le cozze e rimuovi eventuali residui di sabbia.
- In una padella capiente, scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato.
- Aggiungi le cozze, copri la padella con un coperchio e lascia cuocere finché non si sono aperte.
- Sguscia le cozze e metti da parte il liquido di cottura.
- In aggiunta al liquido di cottura, aggiungi la passata di pomodoro, il peperoncino tritato e sale.
- Porta a ebollizione, regola di sale e lascia insaporire per circa 10 minuti.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Scola gli spaghetti al dente e trasferiscili nella padella con il sugo di cozze.
- Mescola bene e aggiungi i pomodorini tagliati a metà.
- Servi immediatamente con una spolverata di prezzemolo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
