La ricetta Cookies con farina di castagne e gocce di cioccolato è nata come reinterpretata versione di un classico dolce americano.
L’abbinamento tipico tra il cacao e il cioccolato racchiude uno spirito “autunnale”, grazie all’aggiunta di farina di castagne che dona un sapore caldo e delicatamente aromatico.
Questi cookies sono perfetti per ogni occasione, da una merenda golosa a una dolce pausa pomeridiana, accompagnati da un tè caldo o da un caffè.
L’abbinamento tipico tra il cacao e il cioccolato racchiude uno spirito “autunnale”, grazie all’aggiunta di farina di castagne che dona un sapore caldo e delicatamente aromatico.
Questi cookies sono perfetti per ogni occasione, da una merenda golosa a una dolce pausa pomeridiana, accompagnati da un tè caldo o da un caffè.
- In una ciotola capiente, impastare l’amido di mais, il bicarbonato, il cacao e la cannella, poi aggiungere la farina, la farina di castagne, la farina di semola, la farina integrale e il farro setacciati.
- Unire in una seconda ciotola le gocce di cioccolato, il lievito, l’olio di semi, il sale, lo sciroppo, le uova e lo zucchero di canna.
- Mescolare il contenuto della seconda ciotola a quello della prima fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Stendere l’impasto su una superficie infarinata e formare i cookies con un coppapasta.
- Disporre i cookies su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno per circa 10-12 minuti, o fino a doratura.
- Lasciate raffreddare i cookies su una griglia prima di gustarli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
