La ricetta Arrosto di ceci con avena cremosa e verza è un piatto innovativo che unisce sapori e ingredienti della tradizione mediterranea con quelli della cucina moderna. La sua origine risale alle regioni del sud Italia, dove è comune accompagnare l’arrosto di ceci con verdure stufate e cereali. Questo piatto è solitamente servito in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene con amici. I sapori tipici dell’arrosto di ceci, combinati con la cremosità dell’avena e la freschezza della verza, creano un’esplosione di gusti e texture che renderanno questo piatto unico e indimenticabile.
- Inizia trascinando i ceci in una padella con olio d’oliva extra-vergine e aglio soffritto. Aggiungi il lievito, il sale e il pepe bianco e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
- In un’altra padella, tosta i semi di lino e di sesamo con un po’ di olio d’oliva. Aggiungi la mollica di pane e il rosmarino e cuoci per 5 minuti.
- In un contenitore, mescola l’avena con il yogurth, la senape e il tamari. Aggiungi i semi di lino e di sesamo tostati e mescola fino a ottenere una salsa cremosa.
- In una grande padella, soffriggi l’anacardi e il prezzemolo in un po’ di olio d’oliva. Aggiungi la verza e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
- Unisci l’arrosto di ceci con la salsa di avena e la verza stufata. Aggiungi il pane tostato e servire.
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