La ricetta Gnocchi di zucca è un comfort food autunnale che proviene dalla tradizione culinaria italiana. I sapori delicati e dolci della zucca si sposano perfettamente con la morbidezza dei gnocchi, creando un piatto semplice ma gustoso.
Questa ricetta si prepara con ingredienti freschi e di stagione e viene solitamente servita con un sugo leggero al burro e salvia, oppure con una ricca salsa al ragù.
- Lava e taglia la zucca a cubetti. Mettila in una pentola con acqua e sale e cuocila fino a quando non sarà tenera.
- Nel frattempo, lessa le patate e sbucciale.
- Schiacciate la zucca e le patate con una forchetta e aggiungete farina e tuorlo d’uovo.
- Amalgamate gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Impasta con le mani fino a ottenere un composto regolare.
- Dividete l’impasto in piccole porzioni e formate gli gnocchi.
- Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando non saliranno a galla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
