La ricetta Pasta alla zucca e salsiccia croccante è un piatto buonistico e autunnale che si presta a essere servito in occasione di piacevoli conviti. Un classico delle ricette italiane, questo piatto è tipico del periodo autunnale e inverno. La presenza della zucca umida e del sapore intenso delle salsicce croccanti, abbinati al morbido della pasta, creano un’armonia di sapori che invoglia a proseguire una bella chiacchierata a tavola. Questo piatto può essere servito come primo o come piatto unico.
- Cuoci la pasta (farfalle e rigatoni) in acqua bollente salata per 10 minuti, poi scolala e tenila da parte.
- Taglia a cubetti la zucca cruda e soffriggila con olio d’oliva extra-vergine in una padella a fuoco medio.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere, poi aggiungi i cubetti di scalogno e lascia cuocere fino a quando la zucca non è tenera.
- Cotta la salsiccia in una padella con un po’ di olio d’oliva e un rametto di rosmarino attaccato ad uno spiedino.
- Rimuovi il rosmarino e aggiusta di sale e pepe.
- Rimesta la salsiccia nell’abbinamento zucca e tenerla socchiuso.
- Aggiungi all’abbinamento la pasta bollente e mescola fino a quando non sarà ben imbevuta con il sughetto di zucca e salsiccia croccante.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
