La ricetta Noci caramellate è un dolce semplice ma irresistibile, tramandato di generazione in generazione. Le noci croccanti vengono immerse in una calda e vellutata carammela di zucchero e miele, creando un connubio aromatico inconfondibile. Perfetto per accompagnare un caffè o vino, si presta a essere un interessante biscottino da soli o un ingrediente versatile per torte, muffin e creme.
Lava e asciuga bene le noci.
Unisci miele, zucchero semolato e zucchero a velo in un pentolino a fuoco mediosalto. Mescola continuamente finché il composto non diventa omogeneo e inizia a bollire.
Aggiungi le noci al caramello. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando spesso, finché le noci saranno ricoperte di una crosticina dorata.
Versa le noci caramellate su una teglia rivestita di carta da forno.
Lascia raffreddare completamente prima di mangiarle o conservarle in un contenitore ermetico.
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