La ricetta Salsiccia e cavolicelli un classico siciliano è un piatto semplice e gustoso che evoca i sapori autentici dell’isola.
La sua storia nasconde parecchi secoli, tramandata di generazione in generazione nei comuni della Sicilia centrale. Il cavolo, ingrediente chiave, viene arrostiscito finemente con la salsiccia locale, esaltando il gusto intenso del paese. Gli aromi decisi dell’aglio, del finocchio selvatico e del peperoncino completano il quadro, creando una perfetta sinfonia di sapori. Questa ricetta, perfetta per una cena in famiglia, si gusta meglio calda, magari con una pagnotta di pane casereccio.
- Lava e trita finemente l’aglio.
- Taglia a pezzetti il cavolo e mettilo in una padella calda con l’olio.
- Unisci l’aglio tritato e il peperoncino, fai soffriggere brevemente.
- Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
- Taglia le salsicce a rondelle e aggiungile al cavolo.
- CONTINUA ad agitare e cuocere finché le salsicce non saranno dorate.
- Aggiungi un po’ di acqua se necessario per ammorbidire il cavolo.
- Aggiungi i finocchietti selvatici tritati, lascia riposare per qualche minuto.
- Servi il piatto caldo magari con una pagnotta di pane.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
