La ricetta Vin d’orange è un classico della tradizione enologica europea, originaria della regione del Mediterraneo. Questo piatto speciale è noto per i suoi sapori intensi e aromatici, che richiamano l’atmosfera delle feste natalizie. Solitamente gustato durante le serate invernali, il Vin d’orange è un’ottima scelta per accompagnare i dessert o come aperitivo.
- Per iniziare, lavate le bucce di arancia e di limone e asciugatele con un canovaccio.
- In un contenitore, combinate le bucce con le spezie come alloro, cannella e garofano, e lasciate macerare per almeno 24 ore.
- Aggiungete il vino rosso, la grappa, lo zucchero e la vaniglia al contenitore e mescolate bene.
- Lasciate macerare la miscela per 2 settimane, agitandola quotidianamente.
- Dopo il periodo di macerazione, filtrate il liquido e aggiungete il succo di melagrana.
- Versate il Vin d’orange in bottiglie sterili e lasciatele maturare per almeno 2 mesi.
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