La ricetta Cheesecake basca è un piatto dolce originario dei Paesi Baschi, una regione autonoma situata tra la Spagna e la Francia. Questo dessert è noto per il suo gusto ricco e cremoso, con note di agrumi come arance e limoni, che si bilanciano con la dolcezza dello zucchero e la speziatura della cannella. Viene solitamente gustato come dessert o snack in occasioni speciali.
- Preriscaldare il forno a 170°C.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di formaggio Philadelphia con 100g di zucchero e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Aggiungere 2 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un altro contenitore, mescolare 20g di amido di mais con un pizzico di sale.
- Aggiungere il composto di amido di mais alla miscela di formaggio, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere 100ml di panna e mescolare bene.
- Grattugiare la scorza di 1 arancia e 1 limone, e aggiungere il succo di 1 limone.
- Aggiungere 1/2 cucchiaino di cannella in polvere e mescolare bene.
- Versare il composto in uno stampo per Cheesecake basca e cuocere per 45-50 minuti.
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