La ricetta Frango a passarinho (Brasile) è un piatto tradizionale brasiliano che rispecchia la sua ricca eredità culinaria. Con un gusto agrodolce e speziato, il pollo viene cotto in padella con un mix di erbe aromatiche, come coriandolo e prezzemolo, e aromatizzato con aglio e lime. È un piatto semplice ma delizioso, spesso servito come antipasto o stuzzichino, durante cene informali o festività.
- Taglia il pollo a pezzi di medie dimensioni.
- In una padella capiente, scalda l’olio di semi a fuoco medio.
- Aggiungi il pollo e rosola da tutti i lati fino a doratura.
- Aggiungi aglio tritato e cuoci per un minuto.
- Incorpora il coriandolo fresco tritato, il prezzemolo tritato e il sale.
- Versa il succo di lime e aggiungi pepe nero a piacere.
- Lascia cuocere il pollo a fuoco medio-basso, aggiungendo un po’ di acqua se necessario, fino a quando cotto al punto desiderato.
- Servi il Frango a passarinho caldo con riso bianco, farofa o pane.
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