La ricetta Cavolfiore dorato e fritto è un piatto tradizionale delle regioni meridionali d’Italia, dove la semplicità e la genuinità degli ingredienti esaltano il sapore delicato del cavolfiore. Questo piatto è spesso servito come contorno o antipasto in occasioni speciali, come le feste di famiglia o le ricorrenze, quando si vuole offrire un’esperienza culinaria autentica e tradizionale. La combinazione di cavolfiore, farina e uova dà vita a un piatto dorato e croccante, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
- Pulisci il cavolfiore eliminando le foglie esterne e dividendolo in cimette.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe nero.
- Nella stessa ciotola, aggiungi la farina 00 e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Immergi le cimette di cavolfiore nella miscela di uova e farina, facendole aderire bene.
- Scalda l’olio di semi in una padella e friggi le cimette di cavolfiore fino a quando saranno dorate e croccanti.
- Scolali su carta assorbente e servile caldi.
- Spruzzali con un po’ di olio e sale fino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
