La ricetta Pollo Garam Masala è un classico della cucina indiana, originaria del subcontinente indiano. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e speziati, che combinano aromi come il garam masala, la cannella e il coriandolo. Viene solitamente gustato in un contesto familiare o in occasioni speciali, accompagnato da riso basmati.
- Tosta i semi di cumino e i semi di finocchio in una padella asciutta fino a quando non sono fragranti, poi macinali in un mortaio.
- Soffriggi la cipolla e l’aglio tritati nell’olio di semi di girasole fino a quando la cipolla non diventa dorata.
- Aggiungi la radice di zenzero grattugiata e cuoci per 1-2 minuti.
- Aggiungi il petto di pollo a pezzi e cuocilo fino a quando non è dorato.
- Aggiungi i pomodori pelati, il brodo, lo zucchero, la curcuma, il peperoncino in polvere, il coriandolo, la cannella e il garam masala. Mescola bene.
- Cuoci a fuoco basso per 20-25 minuti o fino a quando il pollo non è cotto e la salsa non si è addensata.
- Servi il Pollo Garam Masala con riso basmati e guarnisci con prezzemolo fresco.
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