La ricetta Maiale in crosta è un piatto tradizionale della cucina contadina italiana, soprattutto del Nord Italia. Caratterizzato da sapori intensi e avvolgenti, combina la dolcezza delle mele cotogne, l’aroma balsamico del rosmarino e il piccante della senape, creand una sinfonia di gusti che si sposa perfettamente con il gusto della lonza.
Questo sostanzioso piatto si presta a lungosi pranzi di famiglia, piacevoli cene con amici o ricorrenze speciali, riscaldando il cuore e il palato con i sapori autentici della tradizione.
- Pulisci e lava la lonza di maiale, poi asciugala accuratamente.
- In un padellino, scalda una noce di burro e rosola l’aglio e l’alloro tritati fino a che diventano dorati.
- Aggiungi la senape e mescola bene, formando una crema.
- Stendi la crema di senape sulla lonza di maiale, distribuendola uniformemente.
- In una ciotola, mescola miele, olio d’oliva e rosmarino tritato.
- Infine, cospargi la lonza con questa miscela di miele e rosmarino
- Prepara una crosta con farina, sesamo e sesamo tostato.
- Rivesti completamente la lonza con la crosta, premendo leggermente per farla aderire.
- Cuoci la lonza in una teglia preriscaldata e oliata in forno a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando non sarà dorata e cotta.
- Trascorso il tempo, togli la lonza dal forno e lascia riposare per 10 minuti prima di tagliarla.
- Servi la lonza, accompagnandola con le mele cotogne caramellate.
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