La ricetta Risotto con granchio blu è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione culinaria italiana, in particolare nelle regioni costiere dove il granchio blu è una prelibatezza locale. I sapori tipici di questo piatto sono caratterizzati dalla dolcezza del granchio e dalla sapidità del riso, che si fondono in un connubio gustoso e aromatico. Solitamente, il Risotto con granchio blu viene gustato in occasioni speciali o durante le serate estive, quando i sapori freschi e leggeri sono particolarmente apprezzati.
- Pulisci i granchi e separa la carne dal guscio, conservando entrambi per la preparazione.
- Soffriggi l’olio in una padella capiente e aggiungi il concentrato di pomodoro, mescolando bene per evitare di bruciare.
- Aggiungi il riso carnaroli e tosta per alcuni minuti, mescolando costantemente, fino a quando non è leggermente dorato.
- Aggiungi la carne del granchio e il brodo, mescolando bene e lasciando cuocere fino a quando il riso è cotto al dente.
- Aggiungi il sale per insaporire il risotto e servilo caldo, guarnito con il guscio del granchio e un filo di olio.
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