La ricetta Tante sfiziose ricette con la salsa tonnata dall’antipasto al secondo è un insieme di varie proposte per utilizzare la salsa tonnata in diversi contesti gastronomici. La salsa tonnata, originaria del Nord Italia, è tradizionalmente associata al piatto freddo, solitamente gustato come antipasto o in accompagnamento a secondi leggeri.
La salsa tonnata classica è un condimento versatile ottenuto mischiando tonno, tuorlo d’uovo, capperi, acciughe e maionese. Viene solitamente servita come antipasto spalmata su fette di pane o tartine, oppure utilizzata per condire insalate e piatti estivi.
- Per preparare la salsa tonnata, iniziate sbattendo le uova e mescolandole con il tonno, le acciughe, i capperi e la maionese.
- In una seconda fase, emulsionate il composto ottenuto aggiungendo olio e aggiustando di sale.
- Per la preparazione degli antipasti, spalmate la salsa tonnata su fette di pane, pane tostato o crostini, e guarnite con ingredienti come prosciutto, prosciutto cotto, salumi o formaggio spalmabile.
- Per i secondi, potete utilizzare la salsa tonnata per condire insalata mista, melanzane grigliate o al forno, oppure come ingrediente per ripieni di pasta sfoglia o vol-au-vent.
- Ulteriori possibilità includono l’uso della salsa tonnata come condimento per vitello tonnato, una ricetta tradizionale italiana che prevede il vitello cotto e servito con la salsa, oppure come ingrediente per tartine con mozzarella, bresaola e patate.
- Infine, potete utilizzare gli avanzi per creare nuove ricette, come ripieni per panettone o uova.
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