La Pappardelle fatte in casa: segui questo classico metodo è un classico del genere italiano, che combinando la semplicità di preparazione con la raffinatezza dei sapori tipici, è senza dubbio un piatto da non perdere. Le Pappardelle sono originarie dell’Italia settentrionale, dove si possono trovare in molti ristoranti e trattorie che le servono con condimenti come sughi alla carne o cremosi.
Il segreto di queste ricetta impone una preparazione dalla base di materia prima di altissima qualità. Chi sceglie di seguire questa ricetta con la passione e la creatività, ha inoltre a disposizione molta flessibilità e originalità per creare varianti.
- Impastare la farina, la farina 00, il grano, il pane, il sale e le uova in un grande recipiente.
- Ampliare la miscela di ingredienti pian piano aggiungendo acqua in piccole quantità, sino ad ottenere un impasto.
- Riscaldare la pasta in una pentola a vapore, sino al punto giusto di cottura, quando leggermente ferita apparirà liscia al tatto.
- Reperire opportune sembianze della Pappardelle, per mantenere una forma tipica.
- Asciugare le Pappardelle poggiandole su un panno asciutto per togliere eventuali residui di umidità.
- Predisporre una teglia per cuocere la pasta al forno, eventuale con sugo.
- Infine, gustare la Pappardelle con l’abbondante sugo, e gustare un piatto incredibile.
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