La ricetta Linguine con pannocchie di mare o cicale economico e gustoso è un piatto della cucina mediterranea, tipico soprattutto della zona di Sicilia. Le pannocchie di mare, gustose molluschi, sono cotte in padella con aglio, olio e peperoncino, creando un sughetto complesso e aromatico che si sposa perfettamente con le linguine. Puoi alternare le pannocchie di mare con le cicale, che conferiscono un tocco di sapidità ancora maggiore. Questa ricetta è economica e gustosa, perfetta per una cena veloce o anche per una più raffinata, da servire con una semplicissima insalata o crostini di pane.
- Lava e taglia i pomodorini a metà.
- Fai scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente.
- Aggiungi l’aglio e lasciarlo dorare.
- Aggiungi i peperoncino tritati e soffriggi per un minuto.
- Aggiungi le pannocchie di mare o le cicale pulite e lava, aggiusta di sale e pepe.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi i pomodorini, porta a bollore e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Cuoci le linguine in abbondante acqua bollente salata.
- Scola le linguine al dente e aggiungile al ragù.
- Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.
- Servi le linguine ben calde, con un filo d’olio extra vergine d’oliva e qualche fogliolina di prezzemolo fresco tritato.
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