La ricetta Biscotti vegani di farro e nocciole con cioccolato risale alla tradizione culinaria italiana, dove il biscotto è un piatto classico da accompagnare a caffè o tè. Questa versione vegana, realizzata con farro e nocciole, conferisce un gusto nutrizionalmente equilibrato e un sapore intenso di cioccolato fondente. Ricca di sapori e aromi, questa ricetta può essere apprezzata in qualsiasi momento della giornata, sia come spuntino è come dessert.
Per preparare questi biscotti vegani di farro e nocciole con cioccolato, segui gli elenchi di ingredienti ed i passaggi per realizzarli:
- In una ciotola, unisci farina, farina di farro, lievito, zucchero e zucchero di canna e cospargi di sale. Mescola bene amalgamando gli ingredienti.
- Nel centro della ciotola, aggiungi 2 cucchiai di olio di semi e l’olio di semi di girasole e mescola fino ad ottenere un impasto gonfio, ma non troppo umido.
- Polverizza la granella di nocciole in una busta con le mani o con un frullatore, per evitare di creare troppi residui extra. Aggiungilo all’impasto.
- Stendi il composto in superficie e aggiungi cioccolato fondente grattugiato.
- Mischia tutti gli ingredienti con le mani fino a quando la superficie è coperta, ma senza averla troppo assorbito. Forma un impasto omogeneo.
- Rivesti l’impasto, ricavato in forma rettangolare, tra due fogli di pergamena o nella ciotola, in modo da impedire che si attacchi in basso.
- Avvolgi la ciotola con la pellicola adesiva e lascia lievitare per 1 ora in un luogo caldo.
- Rivesti un piano di lavoro con della farina. Togli l’impasto e distribuiscilo in cuscini esagonali uniformi, sovrapponendoli leggermente l’uno sull’altro.
- Rimarginale bene i biscotti, tirali ed arrotolali per aiutare a farli più snelli.
- Infine, infarina i biscotti una volta a fine cottura, per eliminare posizioni di particelle da cioccolato.
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