La ricetta Cavolo cappuccio a punta arrosto senza glutine è un piatto rustico e saporito che trae origine dalle tradizioni culinarie dell’Italia settentrionale. Il cavolo cappuccio, con il suo sapore dolce e leggermente amaro, è il protagonista di questo piatto che si gusta solitamente durante l’autunno e l’inverno, accompagnato da contorni di patate o riso.
Il Cavolo cappuccio a punta arrosto senza glutine è un piatto versatile che può essere gustato come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale. I sapori tipici di questo piatto sono il dolce del cavolo, il croccante delle mandorle e il sapore intenso dell’olio d’oliva extra-vergine.
- Tagliate il cavolo cappuccio a punta in quattro parti, eliminando il torsolo centrale.
- In una ciotola, mescolate insieme aglio tritato, olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe.
- Aggiungete le parti del cavolo alla ciotola e fatele rinvenire nell’olio aromatizzato per almeno 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 200°C e preparate una teglia con carta da forno.
- Disponete le parti del cavolo sulla teglia, irroratele con l’olio aromatizzato e aggiungete funghi e mandorle.
- Infornate per circa 30-40 minuti, o fino a quando il cavolo non è tenero e leggermente caramellato.
- Servite il Cavolo cappuccio a punta arrosto senza glutine caldo, eventualmente accompagnato da formaggi, legumi, seitan, tempeh o tofu.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
