La ricetta Polpette di zucca con cuore filante in friggitrice ad aria è un piatto tipico delle serate fredde d’autunno, quando la zucca è in stagione e la voglia di comfort food è più forte che mai. Questo piatto è nato dalla tradizione contadina, dove la zucca era un ingrediente comune e il prosciutto cotto era un lusso riservato alle occasioni speciali. Ancora oggi, questo piatto è spesso servito in occasioni festive, quando la famiglia e gli amici si riuniscono attorno al tavolo per godersi un pasto caldo e saporito.
- Lavare e tagliare la zucca a dadini, poi lasciare scolare l’acqua in eccesso.
- In un mixer, unire la zucca con il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto, il tuorlo d’uovo e un po’ di olio d’oliva. Mixare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare le polpette e inserire al centro di ognuna una piccola quantità di mozzarella.
- Posizionare le polpette nella friggitrice ad aria e cuocere a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono ben dorate.
- Servire le polpette calde accompagnate con patate al forno o insalata. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
