La ricetta Muffin alle mele è un classico della pasticceria. Nato negli Stati Uniti, questo dolce si distingue per l’equilibrio tra la morbidezza della base di farina e l’acidità delle mele ciliegina sulla cima. La sua fragranza ricorda aromi autunnali e viene spesso gustato al mattino, accompagnato da una buona tazza di caffè.
- Lava e sbuccia le mele e tagliale a cubetti.
- In una ciotola capiente, quindi, incorporare lo zucchero semolato alle uova. Aggiungere poi l’olio di semi di girasole e mescolare bene.
- Setacciare la farina e il lievito per evitare grumi.
- Aggiungere gradualmente la farina al composto liquido, mescolando delicatamente con una frusta o una spatola.
- Inserisci le mele a cubetti nella pastella e mescola.
- Sbuccia un limone, grattugia la scorza e aggiungila al composto.
- Riempi gli stampini per muffin per circa ¾.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro del muffin. Se esce pulito, sono pronti.
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