La ricetta Crepes dolci senza uova: una deliziosa variante senza uova della tradizionale ricetta francese. Il piatto è originario della Bretagna, regione nord-occidentale della Francia, dove vengono spesso servite durante la festa di Chandeleur, il 2 febbraio. Le crepes sono note per la loro delicatezza e flessibilità, ideali per essere farcite con ingredienti dolci o salati. I sapori tipici delle crepes dolci sono dati dalla combina-zione di zucchero, latte e farina, insieme alla freschezza delle zucchine e degli spinaci.
- Iniziate preparando la pastella delle crepes, mescolando farina 00, latte, olio di semi e un pizzico di sale fino.
- Cuocete le crepes in una padella antiaderente, dorandole leggermente su entrambi i lati.
- Preparate il ripieno, mescolando ricotta, prosciutto, zucchine e spinaci tritati.
- Farcite le crepes con il ripieno, aggiungendo un cucchiaio di zucchero sopra ogni crepes.
- Servite le crepes dolci immediatamente, aggiungendo eventualmente una spolverata di zucchero sopra.
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