La ricetta Lasagne con Radicchio, Speck e Porri è un perfetto esempio di cucina regionale rivisitata, un connubio di sapori tipici del nord Italia. Il radicchio, ingrediente chiave, dona al piatto un tocco amarognolo che controbilancia la sapidità dello speck e la dolcezza dei porri.
Questa lasagna si distingue per la sua semplicità ma raffinata combinazione di ingredienti, che ne fanno un piatto ideale per una cena autunnale o invernale.
Questa lasagna si distingue per la sua semplicità ma raffinata combinazione di ingredienti, che ne fanno un piatto ideale per una cena autunnale o invernale.
- Affetta sottilmente i porri e cuocili in padella con il burro fino a ammorbidirli.
- Fai rosolare lo speck a tocchetti, poi aggiungilo ai porri.
- Lava e taglia a striscioline il radicchio, aggiungilo alla padella e cuoci delicatamente.
- Mescola la crema di latte con un po’ di latte e il sale fino.
- In una ciotola, grattugia il parmigiano.
- Assembla le lasagne in una teglia imburrata alternando strati di sfoglie, ripieno di radicchio e speck, e besciamella.
- Spolverizza con abbondante parmigiano grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, oppure fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
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