La ricetta Farro con verdure e salsa allo yogurth greco vegano è una moderna reinterprettazione di un piatto tradizionale.
Invece di utilizzare ingredienti di origine animale, la ricetta si basa su elementi vegetali per creare un pasto gustoso e nutriente. Il farro, ricco di fibre, si sposa perfettamente con le verdure fresche e croccanti. La salsa allo yogurt greco vegano, liscia e cremosa, dona un tocco di freschezza e acidità al piatto.
- Lava e prepara le verdure:
- Tritare finemente l’aglio.
- Taglia a pezzi i broccoli, i finocchi e i cipollotti.
- Sbuccia e taglia le carote a rondelle.
- Lava e taglia a cubetti il tofu.
- Cuoci il farro secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- In una padella antiaderente fai soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva.
- Aggiungi le verdure e cuoci aggiungendo sale e pepe.
- Unisci il tofu e cuoci per qualche minuto.
- Scola il farro e aggiungilo alla padella.
- Nel frattempo prepara la salsa:
- Mescola lo yogurt greco vegano con il succo di limone.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Condisci il piatto con la salsa allo yogurt greco vegano.
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