La ricetta Crocchette di spinaci e patate al sugo è un amorevole omaggio alla tradizione gastronomica italiana. Le sue origini si perdono nel tempo, probabilmente nelle cucine contadine che reinterpretavano gli ingredienti semplici in piatti gustosi e nutrienti. A ogni boccone, il sapore intenso del pomodoro si fonde con la delicatezza della patata e la fresca vivacità degli spinaci, creando un connubio perfetto che riscalda il cuore e inebria i sensi. Una ricetta perfetta per le giornate fredde, perfetta per accompagnare una cena in famiglia o un pranzo tra amici.
- Tritare finemente l’aglio.
- In un tegame, sciogliere il burro e rosolare l’aglio tritato.
- Aggiungere la farina e cuocere per qualche minuto.
- Versare lentamente il latte caldo, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere la batata lessata e schiacciata, i peperoncino tritato, il parmigiano grattugiato, il pepe nero e il sale.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungere gli spinaci lessati e strizzati e mescolare delicatamente.
- Lasciare raffreddare il composto.
- Con le mani leggermente umide, formare delle crocchette con la miscela di spinaci e patate.
- Passare le crocchette nel pangrattato.
- Cuocere le crocchette in olio di semi caldo fino a doratura.
- Scolare le crocchette su carta assorbente.
- Servire le crocchette calde con una generosa porzione di sugo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
