La ricetta Fusilli con Ragù quasi bianco è un connubio di sapori cremosi e umidi, nato dalla tradizione della cucina italiana. La base di questo piatto è un ragù sostanzioso, preparato con carne macinata e manzo, arricchito dalla dolcezza dei pomodorini e dalla nota aromatica del brodo di carne. Tradizionalmente consumato in famiglia durante pranzi domenicali, questo piatto sprigiona un calore familiare e un comfort irrinunciabile.
- Tritare finemente la cipolla e rosolare in un tegame con un filo d’olio.
- Aggiungere la carne macinata e il manzo tritato, cuocendoli fino a quando non saranno dorati.
- Unire la passata di pomodoro e insaporire con sale e pepe.
- Inserire un bicchiere di brodo di carne e cuocere a fuoco lento per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, tagliare i broccoli a cimette piccole e lessarli in acqua bollente salata.
- Scolare i broccoli e aggiungerli al ragù, continuando la cottura per altri 15 minuti.
- Cuocere la pasta tipo fusilli in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e condirla con il ragù quasi bianco e alcuni pomodorini tagliati a metà.
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